Kendrick hat recht, dass kommerzielle fettarme Erdnussbutter oft seltsame Zusatzstoffe haben, um sie besser schmecken zu lassen und ihre Haltbarkeitsdauer zu verlängern; Achten Sie besonders auf Zucker und Süßstoffe.
Erdnussbutter kann jedoch teilweise ohne Zusatz von bizarren Chemikalien entfettet werden. Entfettete Erdnüsse werden geröstet und einige der natürlichen Öle werden entfernt, dann zu einer feinen, mehlartigen Konsistenz gemahlen. Sie können teilweise entfettet Erdnussmehl aus Geschäften wie Trader Joe kaufen. Der Vorteil, die Erdnuss zu entfetten, ist die offensichtliche verringerte Kalorienbelastung, zusätzlich zu einem Produkt, das jetzt mehr Protein pro Gramm hat. Das Entfernen des Öls erlaubt es auch, es als Mehlersatz beim Backen und Kochen zu verwenden, was ein großer Ernährungsgewinn ist, besonders für diejenigen mit Glutenintoleranz oder Zöliakie.
Wenn fragwürdige Zutaten in kommerziellen Produkten Sie beunruhigen, können Sie Ihre eigene fettreduzierte Erdnussbutter machen, indem Sie das entfettete Erdnussmehl mit Wasser oder ein bisschen Erdnussöl (oder jede andere Art von Öl, wirklich) und einer Prise mischen Salz.
Weitere Informationen über entfettetes Erdnussmehl: http://www.nutrin.com/peanutflo …
