Wenn die Nahrung in den Mund gelangt, wird die Nahrung von den Zähnen gekaut, die sie in kleine Stücke zerbrechen und ihre Oberfläche vergrößern, damit sie sich mit dem von der Speicheldrüse abgesonderten Speichel vermischen. Speichel enthält ein Enzym, Amylase, die Stärke in Maltose umwandelt. Das Essen heißt jetzt Boli. Es wird geschluckt und gelangt über den Rachen in die Speiseröhre. Das Boli wird durch die Peristaltik in die Speiseröhre geleitet und gelangt in den Magen.
Der Magen verheimlicht eine saure Flüssigkeit namens Magensaft. Peristalis in der Magenwand wühlt die Nahrung auf und vermischt sie mit dem Magensaft. Magensaft ist eine verdünnte Lösung von Salzsäure, um die Wirkung von Speichel-Amylase zu stoppen, die inaktiven Formen von Enzymen in den Magensaft-Säften in ihre aktive Form zu ändern, töten Keime und Bakterien. Magensäfte enthalten Proteaseenzym für die Verdauung von Proteinen. Die Protease im Magen wird Pepsin genannt. Pepsin verdaut Proteine zu Polypeptiden. Das Essen bleibt für 3-4 Stunden im Magen und heißt jetzt Chymus. Das Essen tritt dann in den Zwölffingerdarm ein.
Wenn das Futter in den Dünndarmbereich eintritt, fließen Zwölffingerdarm, Flüssigkeiten von verschiedenen Stellen ein.
- Bauchspeicheldrüsensäfte aus der Bauchspeicheldrüse
- Galle aus der Leber
- Darmsäfte aus dem Zwölffingerdarm
Galle wird für die Emulgierung von Fetten verwendet. Es enthält keine Enzyme. Pankreas- und Darmsäfte enthalten Enzyme
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- Maltase wandelt Maltose in Glucose um
- Protease wandelt Polypeptide in Aminosäuren um
- Lipase verwandelt Fette in Fettsäuren und Glycerin
Das Essen wird zum Ileum gebracht, wo Zotten vorhanden sind. Villi sind winzige Projektionen im Lumen des Ileums etwa 1mm groß. Die Zotten vergrößern die Oberfläche des Ileums, was die Verdauungsrate beschleunigt. Die Zotten enthalten ein Netzwerk von Blutkapillaren und absorbieren die verdaute Nahrung durch Diffusion und aktiven Transport. Glucose und Aminosäuren dringen in die Blutkapillaren ein, während Fettsäuren und Glycerin in die Milchsäure gelangen.
Die Lymphkapillaren enthalten eine farblose Flüssigkeit namens Lymphe. Fette werden mit der Lymphe gemischt und in alle Teile des Körpers getragen. Fette werden in der Leber gespeichert, wo sie in Formen umgewandelt werden, die oxidiert und gespeichert werden können. Überschüssige Fette werden in Geweben gespeichert, die Fettgewebe genannt werden.
