Was sind die Symptome einer Salmonellenvergiftung?

Salmonellose ist eine echte Infektion (im Vergleich zu einer “Vergiftung”), und Symptome können zwischen 6 und 72 Stunden nach dem Essen beginnen, aber in der Regel beginnen das Fieber, Übelkeit, Erbrechen, Krämpfe und Durchfall (manchmal Kopfschmerzen) zwischen 24 und 36 Stunden nach dem Essen, und kann für mehrere Tage dauern.
In den meisten Fällen ist es das. Eine relativ einfache (unangenehme) Enteritis, und keine Behandlung ist notwendig. Der Körper wird einige der jüngsten Inhalte auf natürliche Weise los, und sobald dies abgeschlossen ist, ist die Genesung in der Regel in ein oder zwei Tagen abgeschlossen. Der Ersatz des Flüssigkeitsverlustes ist wichtig, und dies kann in schwereren Fällen einen Infusionstropfen einschließen.
In seltenen Fällen (weniger als 2 Prozent) wird die Infektion verallgemeinert, und die Sepsis kann in einem anderen lokalisierten Teil des Körpers zu Abszessen, septischer Arthritis oder Infektionen führen. Todesfälle sind selten, außer bei sehr jungen, sehr alten, geschwächten und immunsupprimierten Menschen.
Antibiotika werden am besten NICHT im typischen unkomplizierten Fall verwendet. Sie beschleunigen die Erholung nicht oder verkürzen die Zeit, in der der Organismus ausgeschieden wird, und können das Risiko erhöhen, einen antibiotikaresistenten Stamm zu entwickeln. In schwereren Fällen (z. B. anhaltendes hohes Fieber oder Septikämie) und bei Säuglingen, älteren Menschen, geschwächten Personen, HIV-infizierten Personen oder Sichelzellenanämie kann es sich in der Regel um Antibiotika oder eine Antibiotikatherapie handeln.
Diese Krankheit ist eine der häufigsten lebensmittelbedingten Krankheiten und dennoch relativ einfach zu verhindern. Der Organismus stammt aus Tierkot oder fäkaler Kontamination von einem infizierten menschlichen Nahrungsmittelarbeiter oder Gesundheitspfleger. Es ist relativ leicht zu töten, wenn das Essen 74C (165F) in der Mitte des Essens erreicht, besonders gerollte Braten oder gefüllte Geflügel. Kreuzkontamination ist das andere Problem, wenn Bretter, Messer, Oberflächen und Hände, die verwendet werden, um RAW-Geflügel zu berühren, dann verwendet werden, um das gekochte Essen zu berühren (zu schnitzen, zu hacken usw.).
[Dies alles bezieht sich auf die “nicht-typhi” -Sorten von Salmonella (die tierischen Infektionen). Die sehr schweren und relativ seltenen S. typhi (und S. paratyphi) -Krankheiten betreffen ausschließlich Menschen und sind sehr unterschiedliche und viel ernstere Erkrankungen. Dr. Ray Schilling hat eine ausgezeichnete Beschreibung des Typhus-Fiebers geliefert ..]

Typhus wird durch Salmonella typhi verursacht. Dies ist die schlimmste der menschlichen Salmonelleninfektionen. In den USA werden jedes Jahr rund 500 neue Fälle dieser meldepflichtigen Krankheit registriert.
Menschen, die Typhus hatten, aber glaubten, es handele sich um eine virale Gastroenteritis und behandelten sie zu Hause, entwickelten einen hohen Prozentsatz an Trägerstatus. Wenn Träger von Salmonella in der Lebensmittelindustrie arbeiten (was rechtswidrig ist), könnten sie eine Vielzahl von Neuinfektionen verursachen.
Die Person, die S. typhi Bakterien einnimmt, wird sich für ungefähr 1 bis 2 Wochen nicht viel fühlen, aber dann eine Halsschmerzen, Kopfschmerzen, Gelenkschmerzen und Fieber entwickeln. Es kommt zu Bauchschmerzen und in der 2. Woche kann es zu einem Rosa-Ausschlag an der Brustwand und dem Bauch kommen (“Rosenflecken”), die typisch für Typhus sind. Sie verschwinden ohne Behandlung innerhalb von 3 bis 5 Tagen. Die Temperatur wird höher und höher bis etwa 104 Grad F (oder 40 Grad C).
Bauchschmerzen können sich mehr entwickeln und es kann zu mehreren Komplikationen kommen, da die Bakterien Geschwüre im Darm verursachen. Im Dünndarm (distales Ileum) können die Ulzerationen jetzt blutigen Durchfall verursachen (etwa 3 Wochen), aber wenn eines der Geschwüre tief genug geht, kann dies plötzlich perforieren und ein akutes Abdomen verursachen, was ein chirurgischer Notfall ist. Die Sterblichkeitsrate in diesem Zustand beträgt 25% bis 30%, selbst bei der besten chirurgischen Behandlung. Weitere Komplikationen sind Salmonellenpneumonie, Septikämie, Meningitis. Akute Cholezystitis kann sich auch entwickeln und wenn dies geschieht, ist der Salmonellen-Käfer extrem schwer auszurotten und trotz antibiotischer Behandlung wird der Patient ein neuer Träger.
Sobald die akute Phase vorüber ist, muss diese Art von Patienten eine elektive Cholezystektomie mit antibiotischer Abdeckung vor und zwei Wochen nach der Operation haben, nach der normalerweise die Krankheit überwunden wird. Typhus sollte behandelt werden, sobald die Diagnose gestellt wurde. Im Krankenhaus werden intravenöse Cephalosporine der 3. Generation (Cefaperazon oder Cefotriaxon) verabreicht. Später gibt es in der Regel eine 2-wöchige orale Nachfolge-Antibiotikatherapie, abhängig von In-vitro-Tests, mit oralem Ciprofloxacin (Ciloxan, Cipro) oder mit Ampicillin (Omnipen, Ampicin). Resistente Fälle reagieren gelegentlich auf Sulfamethoxazol / Trimethoprim (Bactrim, Sulfatrim, Septra).
Weitere Informationen: Bakterielle Gastroenteritis – Net Health Book

Was heute traurig ist, ist, dass die meisten dieser Nahrungsmittelkrankheiten vermeidbar sind. Bereite das Essen gut zu. Fleisch gut gekocht wird Bakterien töten. Wenn ich Hühnchen koche, backe ich langsam, bis es buchstäblich von den Knochen fällt. Es ist lecker und zart und alle Bakterien werden getötet. Übrigens, wasche es auch gut !!

Die Leute gehen in Restaurants und bestellen Hamburger mittel oder mittel. Meine Güte! Wissen Sie, wie das Fleisch zubereitet wird und wie schwierig es ist, eine Mühle zu reinigen? Ich war in Fleischverarbeitungsanlagen. Es wird für mich immer gut sein, Bakterien zu töten. Alle Seiten des Fleisches, die mit den Klingen in Kontakt kommen, sind potentiell Bakterien ausgesetzt. So kann jedes gemahlene Produkt tödlich sein, wenn es nicht gut gekocht ist. Dazu gehören Würstchen, Truthahn, Rindfleisch, alles.

Steaks sind besser, die Klinge kommt nur in Kontakt mit der Oberfläche, die den Grill berührt, so dass ein schönes rotes saftiges Steak in Ordnung ist.

Aber denken Sie immer darüber nach, wie das Fleisch geschnitten und verarbeitet wird, wenn Sie sich für diese seltene Bestellung entscheiden. Sie können eine Reihe von Bauchschmerzen speichern. Grosse.

Übelkeit, Erbrechen, Schüttelfrost, Fieber, Durchfall. In der Regel durch Lebensmittelvergiftung verursacht. Sehen Sie einen Dr
wenn Sie diese Symptome haben.